Διατροφή και σιδηροπενία: Διαιτητικές συστάσεις

Διατροφή και σιδηροπενία: Διαιτητικές συστάσεις

Τι είναι ο Σίδηρος; Ο σίδηρος είναι μεταλλικό στοιχείο, απαραίτητο συστατικό της διατροφής και μια από τις βασικότερες λειτουργίες του είναι να μεταφέρει το οξυγόνο από τους πνεύμονες στους περιφερικούς ιστούς. Ο σίδηρος αποθηκεύεται στον οργανισμό στο συκώτι, το σπλήνα, τους μύες και το μυελό των οστών με τη μορφή ειδικών πρωτεϊνών τη φερριτίνη και την αιμοσιδηρίνη. Στο αίμα μεταφέρεται ενωμένος με μια πρωτεϊνη, γνωστή ως τρανσφερίνη. Ποιες είναι οι ανάγκες μας σε σίδηρο; 8-10 mg για τους ενήλικες άνδρες και τις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση. 15-18 mg για τις γυναίκες πριν την εμμηνόπαυση. Από τι εξαρτάται η απορρόφηση του σιδήρου; Η απορρόφηση του σιδήρου εξαρτάται από: Tο φύλο. Κατά Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο